El Mg. Carlos Alexander Culqui Arce, docente investigador del Instituto de Investigación, Innovación y Desarrollo para el Sector Agrario y Agroindustrial -IIDAA de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, se encuentra realizando una pasantía en la Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, específicamente en el Laboratorio de Polímeros, el Laboratorio de Postcosecha y el Laboratorio de Empaques de la Facultad de Ingeniería.

Esta pasantía es financiada por PROCIENCIA, como parte del proyecto: “Desarrollo de biorrecubrimientos bioactivos a partir de almidón, pectina y aceite esencial para incrementar la vida útil de frutas nativas”, cuyo objetivo principal es adquirir conocimientos avanzados en la elaboración de biopelículas a partir de almidones, su caracterización fisicoquímica y sus aplicaciones en la industria alimentaria como alternativa sostenible al envasado tradicional, contribuyendo a la reducción del uso de plásticos.

Los conocimientos obtenidos durante esta estadía serán aplicados en proyectos de investigación desarrollados por la UNTRM, enfocados en extender la vida útil de alimentos y en promover soluciones innovadoras y sostenibles para el sector agroindustrial.