Investigadores del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de Ceja de Selva (INDES-CES) de la UNTRM, presentaron los resultados sobre la concentración de metales pesados (arsénico, cromo, cadmio y plomo) en hortalizas de dos procedencias (locales y de la costa) en el Mercado Central de Chachapoyas, los mismos que fueron publicados en la revista Nature Environment and Pollution Technology indexado en la base de datos de Scopus.
Como conclusión se obtuvo que la concentración de As, Cr y Cd en las hortalizas se mantuvo por debajo de los Límites Máximos Permisibles de las normas internacionales con las que fueron comparadas; sin embargo, la concentración de Pb superó los Límites Máximos Permisibles en todas las muestras analizadas. En ese sentido, se necesitan futuros estudios sobre hortalizas, con un mayor número de muestras, durante periodos de tiempo más largos, para la aplicación de medidas de seguridad alimentaria.
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